Las guarniciones son ideales para que acompañes tus platos saludables, en nuestra web seleccionamos las más sanas y deliciosas, para que disfrutes de la buena comida de forma saludable.
Las mejores ideas de guarniciones hechas en casa
Algunas de nuestras preparaciones son guarniciones originales, otras son algunas de las más populares de nuestra cultura latina. Conoce nuestras guarniciones simples de preparar y disfrútalas con tu familia, invitados y amigos.
Pan de ajo saludable
Prepara esta deliciosa guarnición saludable para acompañar tus recetas al estilo italiano, es una de las mejores guarniciones decorativas para este tipo de platillos. Como guarnición para lasaña boloñesa también funciona de maravilla ¡Disfrutala!
- 1 puñado de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas soperas de mantequilla (que sea de origen animal).
- 1 barra de pan saludable (con harina sin gluten).
Pasos para preparar
- 1. Precalienta el horno a 180° C.
- 2. Pica el perejil.
- 3. Pela los ajos y empieza a machacarlos en un recipiente junto con el perejil.
- 4. Agrega la mantequilla al recipiente y mezcla todo.
- 5. Corta el pan en rebanadas de 2 dedos de ancho.
- 6. Unta las rebanadas con la mezcla de mantequilla.
- 7. Pon papel de hornear en la bandeja del horno.
- 8. Acomoda las rebanadas de pan en la bandeja y llévalas al horno por 10 o 15 minutos (hasta que estén doradas).
- 9. Finalmente deja que se enfríen un poco y disfrutalas.
Guarnición con patatas moradas
Para preparar estas papas en gajos son perfectas para cuando quieras comer algo diferente, es una receta muy fácil pero rica en sabor y en carbohidratos almidonados.
- 4 patatas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Tomillo, laurel o comino en granos (Opcional).
Pasos para preparar
- 1. Precalienta el horno a 180° C.
- 2. Empieza lavando muy bien las papas.
- 3. Corta las papitas en gajos (8 partes aproximadamente).
- 4. Pon las papas en un recipiente para horno y agrega sal al gusto.
- 5. Agrega un buen chorro de aceite de oliva y también las especias que más te gusten.
- 6. Hornea las papas hasta que estén blandas (45 minutos aproximadamente).
- 7. Para terminar puedes emplatar.
Guarnición con champiñones
Esta preparación es para 4 personas aproximadamente, en caso de que quieras hacer una porción más pequeña, solo debes reducir las cantidades de materiales que vas a utilizar. La receta también la puedes usar como guarnición para milanesas de res y otros platillos.
- 3 dientes de ajo.
- 600gr de champiñones.
- 4 cucharadas de aceite de coco.
- Sal y pimienta.
Pasos para preparar
- 1. Lava y seca muy bien los champiñones.
- 2. Cortar los champiñones en láminas.
- 3. Pon a calentar el aceite en una sartén.
- 4. Cuando empiece a calentar agrega los ajos bien picados.
- 5. Cuando los ajos estén dorados agrega los champiñones y pon el fuego en medio.
- 6. Revuelve ocasionalmente hasta que se guisen.
- 7. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 8. Sirve.
Guarniciones para carnes asadas y al horno
Los cortes de carne a la barbacoa son la comida favorita de muchos, por eso muchas de estas guarniciones aparte de ser decorativas, son ideales para cenar y acompañar los platos fuertes con carne; a continuación conocerás las favoritas de muchas personas.
Zapallitos con huevo
Para prepararlos no vas a necesitar muchos ingredientes, además de que aportan buenas cantidades de proteína y grasas saludables, también es ideal para el desayuno; disfruta esta preparación con tus recetas favoritas.
- 1 Cebolla.
- 4 Zapatillos.
- Aceite saludable que prefieras.
- 2 Huevos.
- Sal y pimienta.
- Orégano y hierbas finas (Opcional).
Pasos para preparar
- 1. Corta la cebolla y los zapatillos en julianas.
- 2. Ponlos en una olla o sartén con el aceite.
- 3. Cocina hasta que la textura de los zapatillos sea tierna y espera hasta que se consuma el jugo.
- 4. Después, agrega los huevos batidos y salpimentados.
- 5. Revuelve hasta que los huevos estén bien cocinados.
- 6. Por último agrega las hierbas que más te gusten.
Calabacitas a la mexicana
Las calabacitas a la mexicana son de los tipos de ensaladas más preferidas, ya que tienen baja cantidad de calorías y carbohidratos; la receta es ideal para acompañar comidas a cualquier hora del día. Funciona como guarnición para arrachera marinada y otros cortes de carne de res.
- 1 taza de calabacitas picadas.
- 1 tomate picado.
- ¼ de taza de granos de maíz.
- ¼ de cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- Aceite de aguacate o de coco.
- Sal y pimienta.
Pasos para preparar
- 1. En una sartén grande vas a calentar el aceite a fuego medio.
- 2. Agrega el ajo y la cebolla para que se cocinen por un par de minutos.
- 3. Después agrega la calabacita junto con la sal y la pimienta, mezcla todo para que se integre.
- 4. Mueve ocasionalmente para que no se pegue.
- 5. Cuando la calabacita se ponga suave, agrega el tomate y los granos de maíz.
- 6. Deja que se cocine todo por unos 10 minutos (mueve ocasionalmente para que no se pegue).
- 7. Apaga el fuego, deja reposar la mezcla y estará lista para servir.
Guarniciones para pollo
Estos tipos de guarniciones también las puedes combinar con otras carnes como el lomo de res, en general son deliciosas para acompañar cualquier tipo de proteína animal.
Guarnición con patatas moradas
Para preparar estas papas en gajos son perfectas para cuando quieras comer algo diferente, es una receta muy fácil pero rica en sabor y en carbohidratos almidonados.
- 4 patatas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Tomillo, laurel o comino en granos (Opcional).
Pasos para preparar
- 1. Precalienta el horno a 180° C.
- 2. Empieza lavando muy bien las papas.
- 3. Corta las papitas en gajos (8 partes aproximadamente).
- 4. Pon las papas en un recipiente para horno y agrega sal al gusto.
- 5. Agrega un buen chorro de aceite de oliva y también las especias que más te gusten.
- 6. Hornea las papas hasta que estén blandas (45 minutos aproximadamente).
- 7. Para terminar puedes emplatar.
Frijoles charros
Los puedes preparar para acompañar cualquier receta con pechugas de pollo, es de las recetas mexicanas más conocidas; estas preparaciones caseras aportan muchos nutrientes, ideales para el almuerzo. Los puedes combinar como guarnición para pechuga rellena.
- 1 taza de frijoles.
- 1 cebolla blanca.
- 2 dientes de ajo.
- 2 rebanadas de jamón serrano.
- 1 porción de tocino (panceta de cerdo).
- 1 porción de carne molida.
- 1 puñado de cilantro.
Pasos para preparar
- 1. Pon a remojar los frijoles en agua desde la noche anterior.
- 2. Agrega abundante agua en una olla a presión (aproximadamente el doble de la cantidad de frijoles).
- 3. Escurre el agua del remojo de los frijoles, luego vierte los frijoles en la olla a presión junto con media cebolla y los ajos.
- 4. Pon todo a cocer por 40 minutos (si no cuentas con olla pitadora puedes usar el método de cocción que prefieras).
- 5. Mientras termina la cocción corta en pesados el jamón serrano, el tocino, un diente de ajo y la otra mitad de la cebolla.
- 6. Pon a calentar en una sartén un poco de aceite de coco o manteca(de origen animal).
- 7. Cuando empiece a calentar agrega la cebolla y el ajo previamente picado.
- 8. En el momento en que la cebolla se empiece a dorar agrega la carne molida, el tocino y el jamón serrano.
- 9. Deja freír por unos minutos y agrega los frijoles con una buena cantidad de caldo.
- 10. Por último agrega sal y cilantro para darle un toque de sabor.
- 11. Mezcla todo muy bien y estará listo para servir.
Guarniciones para pescados y mariscos
Tanto en la cocina peruana, colombiana y demás países, la comida de mar es de las favoritas; son ricas de diferentes nutrientes y fuentes de omega 3. Deleitate y acompaña tus comidas con los ejemplos de guarniciones que encontrarás a continuación.
Papas rellenas
Estas papas rellenas las puedes acompañar con cualquier pescado asado o freído, recuerda que si lo vas a preparar frito no lo hagas en aceites vegetales o de semillas, ya que son perjudiciales para la salud, mejor utiliza grasas de origen animal que no atentan a tu salud.
- 4 papas.
- 100g de panceta de cerdo (tocino).
- 3 ramas de perejil o cebolla.
- 3 cucharadas de crema agria.
Pasos para preparar
- 1. Vas a comenzar a cocinar en agua las papas con un poco de sal y déjalas hasta que comiencen a hervir(que las puedas atravesar con un palillo).
- 2. En una sartén vas a poner el tocino picado a fuego bajo hasta que quede bien dorado.
- 3. Después vas a picar un manojo de perejil.
- 4. Saca las papas de la olla, cortalas a la mitad y retira con una cuchara la parte central de la papa (para que quede un huevo pero sin dañar la cáscara).
- 5. La parte que retires de la papa la vas a machacar hasta que quede un puré.
- 6. Agrega al puré de papa las cucharadas de crema agria, también un poco de sal y pimienta molida al gusto.
- 7. Después vas a agregar el tocino y el perejil picado, mezcla todo para que se integre.
- 8. Por último, rellena los huecos de las papas con la mezcla.
- 9. Disfrutalas.
Guarnición con champiñones
Esta preparación es para 4 personas aproximadamente, en caso de que quieras hacer una porción más pequeña, solo debes reducir las cantidades de materiales que vas a utilizar. La receta también la puedes usar como guarnición para milanesas de res y otros platillos.
- 3 dientes de ajo.
- 600gr de champiñones.
- 4 cucharadas de aceite de coco.
- Sal y pimienta.
Pasos para preparar
- 1. Lava y seca muy bien los champiñones.
- 2. Cortar los champiñones en láminas.
- 3. Pon a calentar el aceite en una sartén.
- 4. Cuando empiece a calentar agrega los ajos bien picados.
- 5. Cuando los ajos estén dorados agrega los champiñones y pon el fuego en medio.
- 6. Revuelve ocasionalmente hasta que se guisen.
- 7. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 8. Sirve.
Guarniciones de verduras y hortalizas
Este tipo de guarniciones es bastante diversa, en esta ocasión podrás combinar tus vegetales y hortalizas como más te gusten; son más fáciles y rápidas de preparar y serán una fuente de vitaminas.
Guarnición vegetariana
La ensalada de lechuga es sencilla de preparar, esta receta es aproximadamente para dos personas, por eso te recomendamos que prepares la cantidad exacta, ya que la lechuga se puede oxidar si la dejas para después.
- 10 hojas de lechuga.
- 1 naranja.
- ½ zanahoria.
- ½ pepino.
- 1 puñado de frutos secos.
Pasos para preparar
- 1. Comienza pelando la naranja y cortarla en pedazos.
- 2. Después vas a rayar el pedazo de zanahoria(por el lado grueso del rallador).
- 3. Corta el pepino por la mitad para que le saques las semillas, así lo podrás cortar en bastones mucho más fácil.
- 4. Por último lava muy bien las hojas de lechuga y mezcla todos los ingredientes.
Guarnición de arroz y vegetales
Este delicioso arroz verde funciona para todo tipo de plato, así que lo puedes acompañar con tus preparaciones favoritas; es importante que no excedas las cantidades, ya que no es bueno para tu salud el exceso de carbohidratos de alto índice glucémico.
- 1 taza de arroz.
- 2 tazas de caldo de pollo o agua.
- 1 chile poblano.
- Un par de ramas de perejil y espinacas.
- 1 ajo picado.
- ½ limón.
- ½ taza de zanahoria picada.
- 1 taza de grano de elote (mazorca).
Pasos para preparar
- 1. Empieza remojando el arroz en agua tibia por 10 minutos.
- 2. Después del remojo lo vas a enjuagar varias veces con agua limpia hasta que el agua salga clara.
- 3. Pon el arroz a escurrir (te recomendamos que uses un colador o una malla).
- 4. Calienta aceite de coco o manteca(de origen animal) en 1 sartén y una olla más grande.
- 5. En una sartén vas a poner la cebolla y el ajo a sofreír.
- 6. En la olla agrega el arroz para que se comience a dorar.
- 7. Agrega el chile picado junto con la cebolla y el ajo, agrega también el caldo de pollo, sal y sazonador(opcional).
- 8. En la olla, cuando le pases un cucharón y el arroz se despegue(y suene como arena) ya estará listo.
- 9. Antes de terminar la cocción con el caldo de pollo, agrega las ramas por 1 minutos más para darle un toque de sabor.
- 10. Agrega la mezcla a la licuadora y licúa todo (sin el arroz).
- 11. Cuela la mezcla y agrégala al arroz, vuelve a prender el fuego para que comience a hervir.
- 12. Añade unas gotas de limón para que el arroz no se pegue.
- 13. Cuando comience a hervir pon la olla a fuego lento hasta que comience a secarse.
- 14. Agrega las verduras (zanahoria y maíz) y tapa la olla, déjalo por 10 minutos más.
- 15. Y ya estará listo para servir.
Guarniciones para acompañar pastas
Los derivados de las pastas son muy usados en los platos típicos de diferentes regiones, recuerda que es importante que las cantidades sean proporcionales con los macronutrientes esenciales, por eso es importante que las acompañes con una buena cantidad de proteínas y grasas saludables.
Pan de ajo saludable
Prepara esta deliciosa guarnición para acompañar tus recetas al estilo italiano, es una de las mejores guarniciones decorativas para este tipo de platillos. Como guarnición para lasaña boloñesa también funciona de maravilla ¡Disfrutala!
- 1 puñado de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas soperas de mantequilla (que sea de origen animal).
- 1 barra de pan saludable (con harina sin gluten).
Pasos para preparar
- 1. Precalienta el horno a 180° C.
- 2. Pica el perejil.
- 3. Pela los ajos y empieza a machacarlos en un recipiente junto con el perejil.
- 4. Agrega la mantequilla al recipiente y mezcla todo.
- 5. Corta el pan en rebanadas de 2 dedos de ancho.
- 6. Unta las rebanadas con la mezcla de mantequilla.
- 7. Pon papel de hornear en la bandeja del horno.
- 8. Acomoda las rebanadas de pan en la bandeja y llévalas al horno por 10 o 15 minutos (hasta que estén doradas).
- 9. Finalmente deja que se enfríen un poco y disfrutalas.
Guarnición con berenjenas
Esta deliciosa verdura la puedes cocinar de diferentes maneras, a continuación encontrarás un método simple para prepararla en poco tiempo y sin usar muchos ingredientes.
- 1 berenjena.
- 3 cucharadas de aceite de coco o manteca(de origen animal).
- 2 cucharadas de aceto balsámico.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cebolla.
- 1 cucharada de endulzante (stevia o fruto del monje).
- Sal y pimienta.
Pasos para preparar
- 1. Comienza cortando la berenjena en rodajas(un dedo de grosor).
- 2. Pica el ajo y la cebolla y ponlos a freír en una sartén con el aceite.
- 3. Agrega un poco de sal y cuando empiecen a dorarse reservalo.
- 4. En la misma sartén, agrega más aceite y cocina las berenjenas hasta que se ablanden (recuerda moverlas para que no se peguen).
- 5. Añade el ajo, la cebolla, el endulzante y el aceto; mezcla todo para que se integren todos los ingredientes.
- 6. Deja reposar y sirve.
Guarniciones navideñas saludables
La navidad es de las épocas más esperadas del año, por eso queremos que la disfrutes de la mejor manera; deleitate con estas simples y deliciosas recetas saludables.
Patatas en salsa verde
Son perfectas para todo tipo de platillos, independientemente del método de preparación que quieras utilizar, estas patatas son un excelente acompañante. Pueden funcionar como guarnición para pavo al horno o cualquier otro tipo de cocción.
- 3 papas grandes.
- 1 huevo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 manojito de perejil.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
Pasos para preparar
- 1. Empieza poniendo las patatas a hervir en agua hasta que se cuecen.
- 2. Pon a hervir el huevo durante 13 minutos.
- 3. Cuando el huevo esté listo lo puedes sumergir en agua fría para que se pueda enfriar.
- 4. Revisa las papas y si las puedes atravesar con un palillo quiere decir que están listas.
- 5. Si es así, escurre las papas y déjalas enfriar.
- 6. Cuando ya estén frías las puedes pelar y cortar en rodajas.
- 7. En el vaso de la licuadora agrega los dientes de ajo pelados, el perejil, un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre(menos que de aceite) y un pellizco de sal.
- 8. Licúa todo hasta formar la salsa verde.
- 9. Después pela el huevo y córtalo en pedacitos.
- 10. En una bandeja pon las patatas para que puedas echarles la salsa verde.
- 11. Después de que agregues la salsa a las patatas puedes ponerle el huevo picado por encima.
- 12. Disfrutalo.
Puré de coliflor
Te encantará este puré para que lo combines con tus métodos de preparación favoritos de la carne de cerdo. Ideal como guarnición para acompañar cerdo agridulce en salsas caseras.
- ½ coliflor.
- 1 taza de leche vegetal.
- nuez moscada.
- 2 cucharadas de mantequilla (de origen animal).
- Sal.
Pasos para preparar
- 1. Comienza retirando la parte fibrosa de la coliflor (solo deja los arbolitos).
- 2. Pon a hervir la taza de leche en una olla, agregarle un poco de sal y nuez moscada (o pimienta).
- 3. Agrega los pedazos de coliflor, tapa la olla y deja cocer por 10 minutos.
- 4. Mueve ocasionalmente para que no se pegue la coliflor.
- 5. Cuando la textura del coliflor se comienza a deshacer es porque ya está listo.
- 6. Licua toda la mezcla y luego regresa el puré a la olla.
- 7. Pon el fuego en bajo, agrega la mantequilla y espera a que se derrita.
- 8. Mezcla bien para que se integre todo y listo.
- 9. Disfrutalo con tus mejores preparaciones.
Guarniciones para niños
Muchos sabemos que nuestros hijos a veces prefieren comer alimentos procesados porque les resulta exquisito al paladar, sin embargo esto no impide que le puedas dar algo saludable y rico de comer; en nuestra web también tenemos las recetas que les encantan.
Patatas a las finas hierbas
Estas guarnición para hamburguesas y otras comidas rápidas saludables, le encantarán a los más pequeños del hogar, es una forma saludable de darles algo que les gusta, pero con un método de preparación que no comprometa la salud de los más chicos.
- ½ kilo de papas cambray (o las más pequeñas).
- Mantequilla (de origen animal).
- 1 ajo.
- ½ cebolla.
- Romero, laurel, orégano y/o tomillo.
Pasos para preparar
- 1. Calienta un poco de aceite en una sartén.
- 2. Agrega las papas al sartén con un poco de sal y deja que se cocinen a fuego medio(15 minutos aproximadamente, moviendo las papas ocasionalmente).
- 3. Enciende la licuadora y agrega las hierbas que quieras usar (para que queden bien trituradas).
- 4. Pica la media cebolla y un diente de ajo.
- 5. Cuando las papas estén bien cocidas agrega el ajo, espera a que comience a dorarse y agrega la cebolla picada.
- 6. Mezcla todo muy bien, agrega una cucharada de la mezcla de hierbas y un poco de pimienta negra molida.
- 7. Deja cocer por unos minutos a fuego lento.
- 8. Al final sirve y agrega un poco de perejil por encima (para decorar y dar sabor).
Espinacas a la crema
Perfectas para cuando quieras cenar algo salado, además son ideales si vas a comer vegetales pero estás cansado del mismo sabor; solo evita usar cremas ultra procesadas que venden en muchos supermercados de cadena.
- 1 manojo de espinacas.
- ¼ de cebolla.
- 4 cucharadas de crema agria.
- Aceite de coco.
- Condimento de pollo.
- Sal y pimienta.
Pasos a paso
- 1. Lava muy bien las hojas de espinacas antes de picarlas.
- 2. Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla bien picada y déjala cocinar hasta que se dore.
- 3. Agrega la espinaca con un poco de sal, mueve las espinacas para que no se peguen y espera a que se encojan un poco.
- 4. Después agrega 3 cucharadas de crema agria y un poco de polvo de consomé de pollo al gusto.
- 5. Agrega un poco más de sal y pimienta, mezcla todo muy bien hasta que se guise.
- 6. En caso de que la crema no sea suficiente, podrás agregar un poco más.
- 7. Ya estarán listas para servir.
¿Cuáles son las mejores guarniciones para asados?
En general se pueden usar diferentes combinaciones con cada corte de carne; las frutas como el mango y la piña suelen gustar mucho, principalmente para los que usan la cocción con carbón, para esto se presta muy bien el asador tipo barril, cuelga la fruta de un gancho y disfruta el buen sabor ahumado.
¿Qué son las guarniciones simples en cocina?
La definición de guarnición se refiere al alimento extra que se combina con la parte magra del pato; por lo general las proteínas tanto animales como vegetales, son las parte principal del platillo, sin embargo se deben acompañar con otros alimentos que aportan grasas saludables, carbohidratos fibrosos y almidonados.
Recuerda que al final las guarniciones son acompañamientos para platos, que les dan más sabor y vida a tus comidas. Normalmente son acompañamientos para carnes, pero también pueden acompañar otros platillos que no contengan proteinas.
¿Cuál es el significado de guarniciones gourmet?
En muchos restaurantes se usa la palabra gourmet hace referencia a una comida especial que se disfruta y se destaca del resto, para los fanáticos de la buena cocina; por eso este tipo de restaurantes suelen ser visitados por comensales y amantes de la buena cocina.
Tips y Consejos para crear guarniciones rápidas y fáciles
Te presentamos los mejores tips y consejos para que puedas crear guarniciones rápidas y fáciles que complementen cualquier plato y te ayuden a mantener una alimentación sana y equilibrada.
Para comenzar, es importante destacar que las guarniciones pueden ser una excelente manera de agregar sabor y nutrientes a tus comidas. Al elegir opciones saludables, puedes complementar tus platos principales y sentirte más satisfecho sin tener que recurrir a opciones menos saludables.
Una buena opción para crear guarniciones saludables es utilizar ingredientes frescos y variados. Las verduras y frutas son excelentes opciones, ya que son bajas en calorías y ricas en nutrientes. Además, puedes utilizar una variedad de condimentos y especias para darle sabor a tus guarniciones sin añadir calorías adicionales.
Otro consejo importante es planificar tus comidas con anticipación. Siempre que sea posible, intenta preparar tus guarniciones con anticipación y guardarlas en el refrigerador para usarlas durante la semana. Esto te ahorrará tiempo y te asegurará tener opciones saludables disponibles en todo momento.
Por último, no subestimes el poder de la creatividad en la cocina. Hay muchas opciones para crear guarniciones saludables, desde ensaladas y purés hasta opciones de proteína animal y vegetarianas. Con un poco de imaginación, puedes crear platos deliciosos y nutritivos que complementen tus comidas principales y te ayuden a mantener un estilo de vida saludable.
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