A la hora de acompañar nuestras comidas con una ensalada, en lo posible escogemos una que sea saludable, nutritiva y sobre todo que nos sepa deliciosa. Te explicamos como hacer la famosa ensalada césar saludable ¡Así que toma nota y manos a la obra!
¿Cómo hacer una ensalada césar saludable?
La ensalada césar tiene diferentes ingredientes y maneras de hacerse, ya que al ser una ensalada tan tradicional muchas veces se varía, se reemplaza o simplemente se complementa con otros alimentos, pero siempre manteniendo ese toque que la hace única y llamativa, y en este caso, muy saludable.
Partes de la ensalada
- Espinaca o lechuga.
- Pollo desmechado.
- Aderezo especial.
- Crutones saludables.
La ensalada césar es saludable gracias a que la mayoría de sus ingredientes son verduras que aportan un gran valor nutricional y cuidan nuestra dieta.
Hay algo muy particular con esta ensalada, y es que para lograr ese delicioso sabor es necesario comenzar haciendo el aderezo.
Delicioso aderezo saludable para tu ensalada césar
El aderezo en la ensalada cesar es la clave para darle ese toque de sabor, por eso, te enseñamos a realizar la mejor receta para mezclar con tu ensalada saludable.
- 2-4 filetes de anchoas frescas (saladas o naturales)
- 2 cucharadas de mostaza dijon.
- 1-2 dientes de ajo.
- 1 yema de huevo.
- Sal al gusto.
- ¼ de aceite de oliva extra virgen.
- Medio limón.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- 3 cucharadas de yogur griego natural.
- 1 cucharada de queso partisano.
Paso a paso
- 1. En un recipiente, comienza echando las anchoas y agrégale las 2 cucharadas de mostaza dijon; con un tenedor vas a batir bien estos dos ingredientes hasta que te quede como una especie de pasta.
- 2. Luego, coje los dos dientes de ajo, pícalos menudamente y aplástalos para que quede como una masita de ajo, puedes adicionarle un tris de sal; luego agrégalo al recipiente donde está la mezcla de las anchoas y la mostaza y continúa batiendo.
- 3. En el mismo recipiente estalla 1 huevo, pero solo utiliza la yema. Ahora, échale el aceite de oliva (la idea es que a medida que vayas agregando el aceite vayas batiendo). Después, exprime medio limón y no pares de batir.
- 4. Enseguida, echa 3 chorritos (1 cucharada) de salsa inglesa, 3 cucharadas de yogur griego y una cucharada de queso partisano; es muy importante que no dejes de batir para que la mezcla de todos los ingredientes queden bien disuelta.
Crutones para tu ensalada césar saludable
La creatividad en la cocina es la mejor aliada para que nuestras comidas sean mucho más exquisitas, por eso, aquí te va una idea de crutones saludables que podrás incluir a tu receta y disfrutar de su rico sabor.
- 4 rebanadas de pan 100% integral.
- Ajo en polvo.
- 1 cucharada de queso parmesano.
- 1 cucharada de perejil picado u orégano.
- Sal.
- Aceite de oliva extra virgen.
Paso a paso
- 1. Como primer paso, hornea por un minuto las rebanadas de pan integral, luego córtalas en cuadritos grandes y ponlas en un recipiente.
- 2. Agrégale un tris de queso parmesano, una cucharada de ajo en polvo, una cucharada de orégano o perejil picado, sal y aceite de oliva al gusto, adicional, añade media cucharada del aderezo elaborado anteriormente.
- 3. Mezcla muy bien todos estos ingredientes para que los condimentos logren llegar a los crutones. Por último, hornea nuevamente esta combinación por 5 minutos.
¡El mejor y último paso!
A lo más tengas listo el aderezo y los crutones, vas a coger y poner en un recipiente mediano los primeros ingredientes de la ensalada, es decir, la espinaca o lechuga; esta la puedes picar o dejarla entera (como lo prefieras).
Una vez tengas estos alimentos, le agregas los crutones deliciosos y bañas esta combinación con el aderezo. Si lo deseas, puedes incluir un poco más de queso parmesano y pimienta al gusto. No olvides revolver muy bien y así estará lista para comer y deleitarse en esta increíble receta de ensalada césar saludable.
Ensalada césar saludable con pollo
La porción de proteína como lo es el pollo, la carne o el salmón; ha much@s no nos puede faltar en cada comida especial. Te damos otra manera mucho más sencilla de hacer tu ensalada incluyendo el pollo.
- Un manojo de lechuga o espinaca.
- 1/2 de pechuga de pollo.
- 200gr de yogur griego natural.
- 1 cucharada de mostaza dijon.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
Paso a paso
- 1. Inicia cortando finamente en tiras la pechuga de pollo. En un sartén con una temperatura media-baja y untándolo con un tris de aceite de oliva, vas a echar el pollo previamente cortado para ponerlo a sofreír hasta que dore.
- 2. Vas a mezclar la cucharada de mostaza dijon con el yogur griego natural, también le machacas el diente de ajo para incluirlo a la mezcla y le agregas sal y pimienta negra al gusto. Revuelve muy bien. Esto te servirá como aliños para el pollo y para darle un delicioso sabor.
- 3. En un recipiente pones la lechuga o espinaca bien esparcida; esta la puedes cortar en trozos medianos con tus propias manos o con el cuchillo. Encima de la lechuga o espinaca agregas el pollo en tiras y lo bañas con los aliños previamente hechos. Mezcla muy bien y sirve.
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