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Ensaladas

Receta de ensalada rusa saludable

Con la idea de ir mejorando nuestra alimentación, aquí encontrarás otra manera mucho más saludable de hacer esta receta, ¡OJO! Eso no quiere decir que sea aburrida a la hora de comer; por el contrario, esta maravillosa ensalada tiene un delicioso sabor y aportará a tu salud positivamente.

Tabla de Contenidos

¿Cómo hacer una ensalada rusa saludable?

La gran noticia es que esta receta se hace en menos de una hora, ya que son pocos los ingredientes que utilizamos y probablemente los tenemos en casa o son fáciles de conseguir. 

Ingredientes
  • 1k de patatas.
  • 150gr de zanahoria.
  • 1 lata de atún.
  • 50gr de aceitunas.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 huevos.

Paso a paso

  • 1. El primer paso para esta receta de ensalada rusa saludable es poner agua en un cazo a calentar, cuando esta esté lista vas a meter los 3 huevos y luego le echas un tris de sal (la sal facilita pelar bien los huevos).
  • 2. Una vez que los huevos estén hirviendo en el agua, los vas a dejar ahí por aproximadamente 12 minutos. Luego los sacas y mientras los huevos se enfrían, continúa preparando los demás ingredientes.
  • 3. En una olla grande vas a poner a hervir agua, y cuando esté hervida le echas las patatas y las zanahorias dejándola cocinar por 40 minutos.
  • 4. Pasado este tiempo, esperas a que se enfríen un poco las patatas y las zanahorias para luego pelarlas y cortarlas. Una vez quites la piel de las patatas vas a cortarlas en cuadritos ya sea grandes o medianos (a tu preferencia).
  • 5. Con las zanahorias y las aceitunas harás exactamente lo mismo, pelarlas y cortarlas en taquitos medianos. (la aceituna no se pela).
  • 6. En un recipiente grande vas a echar las patatas, zanahorias y aceitunas ya peladas y cortadas, luego le vas a agregar la lata de atún, añadiendo una pizca de sal.
  • 7. Ahora, pasas a pelar los huevos ya fríos para cortarlos en trozos medianos y echarlos al recipiente; la idea es quitarle a uno de ellos la yema para disminuir las calorías, los otros dos si los dejas con esta para que le den un toque de sabor a la ensalada.
  • 8. Como paso final, mezcla cuidadosamente todos los ingredientes y disfruta de esta increíble receta.

Mayonesa saludable para tu ensalada rusa

Con el fin de mantener nuestra dieta, ¿qué es lo que nos puede frenar a la hora de hacer la receta de ensalada rusa? Estarás pensando que la mayonesa o salsa que va incluida, pero ni eso es un obstáculo porque aquí te enseñamos a cómo hacer de manera saludable una mayonesa especial.

Ingredientes
  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 3 cucharadas de agua caliente.
  • Media cucharadita de sal.
  • Medio limón exprimido.
  • 30gr de patata cocida.

Paso a paso

  • 1. Pon un cazo a calentar y añádele agua hirviendo, cuidadosamente metes los 3 huevos dejándolos entre 12 o 15 minutos. Pasado este tiempo, sacas los huevos, espera que se enfríen un poco y luego los pelas. Dos de ellos, los vas a partir a la mitad y le sacas la yema; uno lo dejas completamente entero.
  • En una licuadora, vas a echar los 2 huevos partidos sin yema y el huevo entero; también, las 2 cucharadas de aceite de oliva, el medio limón exprimido (zumo de limón), las 2 cucharadas de agua, los 30 gramos de patata y la media cucharadita de sal.
  • Licua poco a poco todos estos ingredientes; remueve la mezcla de vez en cuando para que la mayonesa no se quede en los bordes.
  • Al cabo de unos minutos tendrás lista tu mayonesa, y como paso final, solo queda añadirla y revolverla en tu receta de ensalada.

Ensalada rusa de pollo saludable

A much@s no nos puede faltar la porción de pollo en las comidas, pues este le da un sabor muy especial a nuestras recetas; por eso te enseñamos a cómo hacer la ensalada rusa con pollo sin perder de vista lo saludable.

Ingredientes
  • 200gr de zanahoria.
  • 200gr de papa blanca.
  • 45gr de cebolla.
  • 20gr de cilantro.
  • Sal.
  • 2 dientes de ajo.
  • 650gr de pechuga de pollo.
  • Mayonesa saludable.
  • 45gr de maíz.
  • 45gr de arveja.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva extra virgen.

Paso a paso

  • 1. Para iniciar, vas a cortar finamente la cebolla y el cilantro; el ajo lo picas menuditamente. La papa blanca la pelas, la cortas en cubos medianos y la pones en agua; haz lo mismo con la zanahoria, pero en cubos más pequeños.
  • 2. En una olla aparte pones a calentar la pechuga de pollo y las arvejas verdes, tapas muy bien y la dejas hervir por aproximadamente 20 minutos.
  • 3. Pasado este tiempo, añades a la olla la zanahoria, la papa previamente picadas y las dejas hervir por 10 minutos más. (o hasta que sientas la papa blandita)
  • 4. Al terminar la cocción sacas la pechuga de pollo, esperas que se enfríe un poco y la desmechas; la papa y la zanahoria la pones a secar y enfriar aparte.
  • 5. Pones a calentar un sartén y lo untas con un tris de aceite de oliva, le agregas el ajo, el pollo desmechado y mezclas durante unos minutos.
  • 6. En otro recipiente vas a echar la zanahoria y la papa, cuando la mezcla de pollo y ajo ya hayan sofreído un poco la integras a este recipiente, luego le agregas los maicitos y la mayonesa saludable; por último, le añades la cebolla y cilantro previamente picados con una pizca de sal.
  • 7. Revolvemos delicadamente todos los ingredientes y ya está lista para servir.

Receta
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Receta de ensalada rusa saludable
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